Gastrónoma 2024, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, celebra su décimo aniversario destacándose como un evento clave en la evolución de la gastronomía mediterránea. Esta edición se centra en su proyecto NEXT, que busca explorar el futuro de la gastronomía con un enfoque en sostenibilidad, innovación y nuevos talentos. La feria apuesta por prácticas respetuosas con el medio ambiente, promoviendo el uso consciente de recursos, y ofrece una plataforma para jóvenes chefs emergentes.
El certamen contará con un espacio expositivo ampliado, reuniendo a grandes empresas, PYMES y emprendedores innovadores. Según el director del evento, Alejandro Roda, Gastrónoma es el lugar ideal para que estas empresas presenten sus productos, convirtiéndose en el escaparate más dinámico del sector.
Además, Gastrónoma ofrece una variedad de espacios temáticos, como la Cocina Central l’Exquisit Mediterrani, el Aula, #Pandeverdad, BeSweet, Wine Experience, Cooking, Entreolivos, y la Plaza Activa by Tescoma. Espacios adicionales, como Dquesos, GastroDesign y las Barras Gourmet, completan una experiencia para profesionales y el público gourmet, junto con competiciones como el concurso Sparkling Wine Máster.
El evento cuenta con el apoyo de Turismo Comunidad Valenciana y asociaciones sectoriales, además del respaldo de patrocinadores oficiales como Makro y CaixaBank.
