En el corazón de la región de Campo das Vertentes, en Minas Gerais, se encuentra Carrancas, una ciudad famosa por sus cascadas y bellezas naturales. Este destino turístico logró ganar aún más reconocimiento gracias a la destacada labor de José Orlando Ferreira Júnior, un productor de queso Minas artesanal que, desde hace 12 años, mantiene viva la tradición familiar con prácticas sostenibles y de alta calidad.
En una entrevista con Mary de Aquino, columnista de Tres60.Travel, José Orlando comentó que comenzó su trayectoria con el objetivo de rescatar el legado de su padre y sus abuelos, quienes ya producían el tradicional queso Minas. Hoy, su ganado, criado exclusivamente en pastoreo, garantiza una leche de alta calidad, reflejada en los quesos que fueron galardonados en competencias locales e internacionales. Entre sus logros más destacados se encuentran dos premios en Francia, varias medallas en el campeonato estatal de Minas Gerais y, recientemente, la medalla de oro en el Campeonato Mundial de Quesos en São Paulo, promovido por Sertão Brás.
La ciudad de Carrancas no solo es conocida por su queso, sino también por ser un destino ideal para quienes buscan naturaleza y tranquilidad. Las cascadas, senderos y paisajes impresionantes atraen a miles de turistas cada año. Aprovechando este flujo turístico, José Orlando decidió abrir una tienda en la ciudad, facilitando a los visitantes el acceso a sus productos y organizando visitas programadas a su hacienda.
“Antes, muchos turistas llegaban a la hacienda, pero a veces no me encontraban, ya que estaba ocupado en otras actividades. Con la tienda, puedo atender mejor a los turistas y a la población local, además de organizar visitas con horario marcado”, explica el productor.
La tienda ofrece a los visitantes la posibilidad de probar y comprar el premiado queso Minas artesanal, mientras conocen más sobre la historia y el proceso de fabricación, desde el ordeño hasta el producto final. “Las visitas guiadas a la hacienda brindan una experiencia en la que los turistas pueden aprender sobre las prácticas tradicionales y sostenibles utilizadas en la producción”, manifestó.
Según explica José Orlando, una de las prioridades es garantizar el bienestar animal y la sostenibilidad en su propiedad. Su ganado está libre de enfermedades como brucelosis y tuberculosis, y se alimenta exclusivamente de pastos, complementados con avena durante el invierno, asegurando una dieta natural durante todo el año.
Aunque la producción de leche varía según la temporada, en este lugar se enfoca en la calidad del producto, destacando que su éxito radica en mantener prácticas tradicionales combinadas con técnicas modernas de fabricación.
Carrancas se está consolidando como un destino que combina turismo y gastronomía. El trabajo de los profesionales como José Orlando Ferreira Júnior no solo preserva la tradición del queso Minas artesanal, sino que también enriquece la experiencia turística de quienes visitan la región. Con sus premios y reconocimiento internacional, sus quesos se convirtieron en un símbolo de la ciudad, atrayendo a turistas de Brasil y del mundo.
