El Observatorio de FITUR, FiturNext, dedicado a fomentar prácticas turísticas sostenibles, centrará su programa de 2025 en la gestión sostenible de los alimentos en el turismo. Durante cuatro jornadas, del 22 al 25 de enero, y como parte de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, el evento buscará impulsar la sostenibilidad alimentaria a través de ponencias, mesas redondas y reconocimientos a iniciativas destacadas.
Colaboración con Aqualia y premiación de proyectos
En esta edición, FiturNext cuenta con la colaboración de Aqualia, líder en la gestión integral del agua para distintos usos, incluyendo los urbanos, industriales y agrícolas. Como parte del evento, se llevará a cabo la entrega de premios a las iniciativas ganadoras del Reto 2025, que reconoce proyectos innovadores en la reducción del desperdicio alimentario. Entre las iniciativas premiadas se encuentran Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, Hurtigruten Cruises y Too Good To Go.
Además, el programa incluirá charlas con expertos y talleres enfocados en cómo el turismo puede convertirse en un motor de sostenibilidad alimentaria, combinando tecnología, patrimonio cultural y natural.
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Voces destacadas del sector
El evento reunirá a líderes de diferentes ámbitos del turismo que trabajan activamente en la promoción de prácticas responsables con los alimentos. Entre los ponentes confirmados destacan:
- Rosa Nordfeldt, directora de Sostenibilidad de Air Europa, responsable de implementar estrategias ambientales en la aviación.
- Marie Lindström, Country Director de Too Good To Go en España, reconocida por liderar la mayor plataforma mundial contra el desperdicio alimentario y ganadora del Reto FiturNext 2025.
- Mayte Alonso García de Vinuesa, experta en la promoción del patrimonio cultural, natural y gastronómico desde la Dirección General de Turismo de Extremadura.
- João Barroso, director de Sostenibilidad e I+D de Vinos de Alentejo, destacado por su enfoque en la viticultura sostenible.
Aqualia, socio estratégico en la sostenibilidad
Como referente en la gestión del agua, Aqualia reafirma su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar de las comunidades en las que opera, incluyendo aquellas relacionadas con la producción de alimentos y el turismo. Su rol innovador y responsable contribuye no solo al desarrollo de soluciones sostenibles para el agua, sino también al impulso de iniciativas que benefician a sectores clave como el agrícola y turístico.
