La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) ha anunciado la celebración del primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía en Madrid, bajo el lema “Gastronomía: el nuevo motor del turismo”.
El evento cuenta con el respaldo del Gobierno de la Comunidad de Madrid y la colaboración de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Se desarrollará en formato de mesas redondas, donde se debatirán temas como la sostenibilidad, la autenticidad gastronómica y el posicionamiento de los destinos europeos a través de su cocina.
Durante la presentación, el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín, destacó el papel de la gastronomía como elemento estratégico del turismo madrileño, capaz de atraer a un visitante exigente y de alto poder adquisitivo. Además, subrayó que Madrid cuenta con una oferta culinaria que combina tradición, innovación y reconocimiento internacional.
El Congreso busca consolidar a España, y en particular a Madrid, como un referente europeo en turismo gastronómico, impulsando su identidad cultural a través de la excelencia en la cocina.
