El próximo 1 de diciembre, Santiago de Compostela será sede de la primera edición de los Premios da Cociña Galega, un nuevo certamen organizado por la Asociación Amigos da Cociña Galega y la Fundación A Muiñeira, que busca rendir homenaje a la identidad culinaria de Galicia y a quienes la mantienen viva.
La ceremonia se realizará en el Auditorio de Galicia y reunirá a cocineros, críticos, profesionales del sector y representantes de escuelas hosteleras. Los reconocimientos abarcarán desde platos emblemáticos como el pulpo, el cocido o la empanada, hasta productos tradicionales como el pan o la repostería artesanal, reflejando la amplitud del patrimonio gastronómico gallego.
Uno de los momentos centrales de la gala será el apartado “Senlleiros de Galicia”, dedicado a establecimientos y figuras que encarnan el espíritu más auténtico de la cocina local o que han recuperado recetas casi olvidadas. La iniciativa también apuesta por destacar propuestas innovadoras que respetan la esencia del producto gallego y por visibilizar a las nuevas generaciones de cocineros que están renovando la escena gastronómica.
El jurado, compuesto por más de sesenta especialistas, seleccionará a los finalistas y ganadores, cuyos nombres se conocerán durante el evento. La celebración cuenta con el apoyo de la Xunta de Galicia, la Agencia Turismo de Galicia, la Diputación de La Coruña y el Ayuntamiento de Santiago, reforzando el papel de la cocina como un valor cultural y turístico para la región.
