Se lanza en Buenos Aires «Jujuy a Punto», semana gastronómica que, del 15 al 24 de mayo, unirá las Rutas del Vino y la cocina jujeña en un ritual de altura.
Jujuy se prepara para una nueva edición de “A Punto”, una propuesta gastronómica que busca visibilizar los sabores tradicionales del norte argentino y consolidar a la provincia como destino turístico culinario. El evento reúne cocineros, productores y referentes gastronómicos en torno a la identidad cultural regional.
La gastronomía jujeña ganó notoriedad en los últimos años gracias a la revalorización de ingredientes autóctonos, técnicas ancestrales y productos regionales vinculados a los paisajes andinos.
Entre los protagonistas aparecen ingredientes como maíz andino, quinoa, papa andina, llama y ajíes regionales, que forman parte de recetas tradicionales reinterpretadas por chefs contemporáneos.
El evento también funciona como plataforma de promoción turística para la provincia. Las autoridades consideran que la gastronomía se transformó en una herramienta estratégica para atraer visitantes interesados en experiencias culturales auténticas.
Además de degustaciones y actividades culinarias, “A Punto” incluye encuentros con productores locales y propuestas orientadas a fortalecer las economías regionales.
La tendencia global hacia el turismo gastronómico favorece especialmente a destinos con fuerte identidad cultural y productos locales diferenciados. En ese contexto, Jujuy aparece como una de las provincias argentinas con mayor potencial de crecimiento en este segmento.
El desarrollo gastronómico también complementa otros atractivos turísticos de la provincia, como la Quebrada de Humahuaca, los pueblos andinos y las experiencias vinculadas a tradiciones ancestrales.
