Por Mariella Stuart Pando
Una numerosa delegación argentina participará del encuentro internacional que se desarrolla del 31 de agosto al 6 de septiembre, con actividades en Tarapoto, Lima, Pucusana y Paracas. Cocineros, estudiantes, profesionales del turismo y la comunicación representarán a la Patagonia en un espacio de intercambio con delegaciones de Argentina, Chile, Colombia, España y Perú.
La Patagonia argentina tiene una destacada presencia en ENBHIGA Internacional Perú 2026, con una delegación integrada por cocineros, cocineras, estudiantes de gastronomía y profesionales vinculados a la comunicación y el turismo de las provincias de Río Negro y Neuquén.
Durante una semana, los representantes argentinos participan de una agenda que combinará gastronomía, turismo, cultura, producción, educación y comunicación, en un recorrido por Tarapoto, Lima, Pucusana y Paracas.
El encuentro reunirá a delegaciones de Argentina, Chile, Colombia, España y Perú, generando un espacio internacional para compartir experiencias, conocimientos y expresiones culturales de cada territorio.
Para los estudiantes rionegrinos, la participación representa además una experiencia internacional vinculada directamente con su formación. Los cocineros y cocineras tendrán la posibilidad de compartir sus conocimientos, productos y trayectorias, mientras que los profesionales de la comunicación y el turismo contribuirán a visibilizar los destinos, las producciones y las identidades de la Patagonia.
La delegación cuenta con el acompañamiento de la Agencia de Desarrollo Económico de la Provincia de Río Negro, cuyo aporte permite fortalecer la presencia de la región en este encuentro internacional y acompañar las acciones de promoción vinculadas con la producción, la gastronomía y el turismo patagónico.
ENBHIGA plantea un espacio de encuentro en el que la gastronomía funciona como punto de conexión entre diferentes sectores y territorios. En ese contexto, las delegaciones participantes no solo llevan recetas o productos: también comparten historias, conocimientos, identidad y el trabajo cotidiano que sostiene a cada región.
Con su participación en Perú, Río Negro y Neuquén buscan mostrar la diversidad y riqueza de la Patagonia argentina ante una audiencia internacional, a través de una delegación que reúne formación, experiencia profesional, producción gastronómica y promoción turística.
La presencia argentina en ENBHIGA Perú 2026 representa así una oportunidad para generar nuevos vínculos, intercambiar saberes y poner en circulación la identidad gastronómica y turística de la Patagonia en un escenario internacional.
