Castilla y León fue designada sede oficial del Día Mundial de las Legumbres 2026, que se celebrará el 10 de febrero en Valladolid, tras la aprobación de su candidatura por parte de la FAO.
El evento se realizará bajo el lema “Legumbres, de la modestia a la excelencia” y reconoce el papel de la comunidad en el cultivo, producción y cultura gastronómica asociada a estos alimentos.
La región concentra el 38% de la superficie dedicada al cultivo de legumbres en España, con una producción cercana a las 200.000 toneladas anuales, muchas de ellas protegidas por figuras de calidad diferenciada.
La jornada busca poner en valor el aporte nutricional, económico y sostenible de las legumbres, consideradas un pilar estratégico en los objetivos de la FAO para combatir el hambre y promover una alimentación saludable.
