Chile continúa fortaleciendo su posicionamiento como destino gastronómico a través de iniciativas orientadas a la profesionalización del sector y la promoción de su identidad culinaria. En este contexto, el 28 y 29 de abril de 2026 se realizará la trigésimo quinta edición del Concurso Nacional de Gastronomía, organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga).
El evento tendrá lugar en las instalaciones de Inacap Apoquindo y reunirá a profesionales de todo el país, consolidándose como uno de los certámenes más relevantes del calendario gastronómico chileno.
Competencia profesional y promoción de la cocina local
Esta edición estará dirigida exclusivamente a profesionales del sector, quienes competirán en las categorías Cocina Chilena y Heladería, presentando propuestas que reflejen la identidad, innovación y evolución de la gastronomía nacional.
El certamen busca destacar el valor patrimonial de la cocina chilena y fomentar la excelencia profesional, contribuyendo al fortalecimiento de la industria gastronómica.
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 16 de marzo, y los participantes podrán acceder a las bases y requisitos a través de los canales oficiales de Achiga.
Gastronomía como motor turístico y cultural
El Concurso Nacional de Gastronomía forma parte de las actividades del Mes de la Cocina Chilena, una iniciativa orientada a promover la riqueza culinaria del país como parte de su identidad cultural y como herramienta de desarrollo turístico.
Durante el evento también se realizarán charlas y actividades orientadas a la innovación y el desarrollo del sector, fomentando el intercambio de conocimientos y el crecimiento profesional.
Este tipo de iniciativas refuerzan el posicionamiento de Chile como un destino gastronómico emergente en América Latina, donde la cocina se consolida como un componente clave de la experiencia turística y una herramienta estratégica para la promoción internacional del país.
