Chile vivió una semana histórica para la gastronomía, la cultura y el enoturismo con la Trilogía Gastronómica 2025, una articulación inédita que unió tres grandes hitos: el Torneo Intercontinental de Asadores WBQA en Viña del Mar; el 1er Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores (ENGATUSA) en Santiago; y la Ruta y Premios Enoturismo Chile 2025 en la Región de O’Higgins.
Organizada por la Subsecretaría de Turismo y Sernatur, la iniciativa reunió autoridades, expertos internacionales, emprendedores regionales, productores locales y representantes públicos y privados para reforzar la identidad culinaria de Chile y su diversidad territorial, además de impulsar experiencias turísticas de alto nivel.
La semana comenzó el 21 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar, donde Chile, como campeón vigente y anfitrión, defendió el título ante más de 60 países en el Torneo Intercontinental de Asadores WBQA. El primer lugar quedó en manos del equipo “Brazilian Barbecue Team 1”.
El Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) acogió el 24 y 25 de noviembre el 1er ENGATUSA, con más de 50 expositores nacionales y una agenda cargada de foros, cooking shows, charlas magistrales, conversatorios y mercados gastronómicos. El encuentro conectó tradición, innovación y futuro.
El biministro de Economía, Turismo y Energía, Álvaro García, destacó el impacto del evento y la oportunidad para posicionar la gastronomía dentro del turismo. La subsecretaria Verónica Pardo subrayó la relevancia cultural y económica de la cocina chilena, mientras que el director de Sernatur, Cristóbal Benítez, enfatizó el carácter internacional de la jornada.
Desde la Región Metropolitana, el director regional de Sernatur RM, Cristóbal Yáñez, valoró la importancia territorial del evento. Además, como parte de la jornada inaugural, el Palacio de La Moneda se transformó en un escenario digital con un mapping a gran escala que recorrió la geografía y los sabores del país.
Los Premios Enoturismo Chile se realizaron el 26 de noviembre en Viña Valle Secreto, en Malloa, convirtiéndose por primera vez en una actividad con sede en la Región de O’Higgins. Cachapoal fue elegida por su consolidación como destino enoturístico, integrando tradición agrícola, identidad rural y valles vitivinícolas de excelencia.
La ceremonia formó parte del cierre de la Trilogía Gastronómica 2025 y reafirmó el valor del enoturismo como motor económico y cultural. Además, contó con el apoyo de EFE, que trasladó a delegaciones y participantes mediante trenes desde Mostazal hasta Rengo, reforzando la movilidad sostenible y uniendo transporte ferroviario con experiencia turística.
Con una programación que integró gastronomía, patrimonio, turismo, música, economía e innovación, la Trilogía Gastronómica 2025 posicionó a Chile como un país diverso, creativo y con una identidad culinaria en ascenso a nivel internacional.
