El Día Internacional del Chef se celebra cada 20 de octubre desde el año 2004, y es una fecha impulsada por la World Association of Chefs Societies (WACS) para reconocer el trabajo y la creatividad de los profesionales de la cocina en todo el mundo.
Más allá de la técnica culinaria, esta celebración destaca la importancia de la gastronomía como motor cultural y turístico, contribuyendo a la identidad de los destinos y atrayendo viajeros a través de los sabores únicos de cada región.
La gastronomía fue reconocida como un pilar fundamental del turismo. En muchas partes del mundo, los chefs no solo preparan alimentos, sino que se convierten en embajadores culturales, promoviendo ingredientes locales, métodos de cocción tradicionales y experiencias auténticas que invitan a los viajeros a sumergirse en la cultura de un lugar a través del paladar.
El turismo gastronómico, además, genera oportunidades económicas, fortalece el sector de la hospitalidad y resalta la diversidad culinaria global.
Durante este día, se realizan actividades como talleres de cocina, muestras gastronómicas, y se reflexiona sobre el papel clave de los chefs en la promoción de una alimentación saludable y sostenible. Es también una oportunidad para rendir homenaje a aquellos que, a través de su pasión y habilidades, crean experiencias memorables, impulsan el turismo y nos conectan con diferentes culturas alrededor del mundo.
