Hoy, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha dedicada a uno de los alimentos más tradicionales y consumidos alrededor del mundo. La conmemoración busca reconocer la historia, evolución y el futuro del pan, además de resaltar el trabajo de los panaderos y la diversidad de las variedades que existen.
¿Por qué se celebra el 16 de octubre?
El Día Mundial del Pan fue establecido por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para rendir homenaje a este alimento milenario. La fecha tiene como objetivo no solo celebrar el papel que el pan ha jugado en la historia de la humanidad, sino también intercambiar conocimientos sobre las materias primas y los procesos que hacen posible su elaboración.
El origen del pan
El pan es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, presente en diversas culturas desde tiempos remotos. Inicialmente, se elaboraba machacando granos de trigo y mezclándolos con agua para formar una pasta que, al cocerse, daba lugar a lo que hoy conocemos como pan. A lo largo del tiempo, el uso de hornos y nuevos procesos de molienda permitió mejorar su producción, consolidándose como un alimento esencial en la dieta de muchos pueblos de todo el mundo.
