La euforia desatada entre las empresas del sector turístico por una temporada récord tanto en precios como en demanda contrasta con la preocupación para encontrar trabajadores cualificados que atiendan esa gran oleada de viajeros que empieza a llegar a España estos días.
El problema viene de lejos, se agravó con la pandemia y sigue sin solucionarse. De hecho, la falta de personal con experiencia es más notoria ahora que los turistas vuelven en masa, tal y como ha alertado esta semana el consejero delegado de la hotelera Meliá, Gabriel Escarrer.
“La escasez de personal cualificado es una realidad y con cada vez mayor competencia entre compañías para conseguir atraer talento, nos vemos ante un gran riesgo para nuestro sector, ya que para nosotros las personas son esenciales”, ha escrito el directivo en su cuenta de LinkedIn.
El diagnóstico de Escarrer es compartido por la gran mayoría de la industria turística, tal y como alertaron ejecutivos de algunas de las principales compañías en la última edición de Fitur. La dificultad está en encontrar empleados con formación previa en el sector y en retenerlo. La rotación de las plantillas resulta excesiva, con todo lo que ello implica.
“No es sencillo encontrar trabajadores, sobre todo en puestos que requieren de formación y experiencia. Pero es cierto que a fecha de hoy los equipos están completos, sobre todo gracias a los trabajadores fijos y fijos discontinuos, que son los que cubren los puestos profesionales más cualificados”, explican desde la hotelera Riu. El problema, destacan desde esta compañía, llegará en el pico de la temporada, “cuando abran otros hoteles, bares y demás oferta que necesitan profesionales para sus negocios. Entonces suele producirse un proceso de bajas y altas en el peor momento posible”.
Dificultades para encontrar trabajadores con experiencia en cargos de responsabilidad
Las dificultades aumentan en territorios con el mercado de vivienda muy tensionado, con poca oferta de pisos y precios muy altos, como Baleares, ha señalado Gabriel Escarrer. Desde Riu destacan también que en Canarias la falta de profesionales en puestos cualificados es constante. Acusan sobre todo escasez de trabajadores de cocina, bares y comedores, no en puestos de auxiliar o ayudante, sino de personal con experiencia y capaz de asumir cargos de responsabilidad. “Históricamente hemos apostado por la formación en el puesto de trabajo y, ante la falta de profesionales, seguimos necesitando formar a personal en el propio hotel para poder luego cubrir los puestos de más rango”, afirman.
Gonzalo Alcaraz, director general de negocio de Hesperia, confirma que el sector “está algo tensionado en términos de contratación y hay mucha competencia”. Considera, no obstante, que los trabajadores valoran formar parte de proyectos de valor “y con un peso en el segmento premium y de lujo, lo que sin duda nos aporta estabilidad en el caso de Hesperia”.
La hotelera ha activado también programas de formación que le permiten captar y retener talento. Meliá, por su parte, ha anticipado programas de reclutamiento en zonas sensibles, ha intensificado la relación con escuelas profesionales y universidades y ha desplegado un programa para reconectar con personal que se desvinculó del sector con la pandemia y buscó trabajo en otras ramas de actividad. En Baleares incluso ha llegado a ofrecer alojamiento a algunos empleados.
Mónica Pérez, directora de Estudios de InfoJobs, subraya que alrededor de un 3% de personas empleadas en turismo que se quedó sin trabajo durante la crisis de la covid dejó el sector de forma definitiva y no ha vuelto a incorporarse a esta actividad. En este sentido, el último informe sobre mercado laboral de Infojobs y Esade apunta a un “creciente desequilibrio entre oferta y demanda” en turismo “que está generando dificultades en la captación de profesionales. Si se toma el largo plazo, en el 2022 hubo casi 35.000 candidatos menos en turismo y restauración que en el 2019”, con un nivel de ofertas similar.
Un 3% de los empleados que perdieron su puesto en la pandemia ha cambiado de actividad
“Se trata de un sector con condiciones de trabajo exigentes en cuanto a horarios y las empresas han reaccionado a los problemas para encontrar trabajadores subiendo algo los sueldos; en un contexto de moderación salarial, el turismo ha incrementado salarios un 5%”, comenta Mónica Pérez. Según el análisis de Infojobs y Esade, el salario medio ofertado en turismo y restauración en el 2022 fue de 19.166 euros anuales, un 5,1% más que en el 2021, la mayor subida entre todas las ramas de actividad estudiadas. Ahora bien, se trata del tercer sector con los salarios medios ofertados más bajos, solo por detrás de atención al cliente y venta al detalle.
“No faltan trabajadores, lo que faltan son mejores condiciones laborales y sueldos más altos”, afirma Francisco Galván, responsable de Hostelería de CC.OO. Catalunya. El sindicato ha analizado los datos de afiliación a la Seguridad Social y considera que los puestos que no se cubren están marcados por la precariedad. Mientras, el sector sigue liderando la creación de empleo en España, con más afiliados en febrero que en el mismo mes del 2020, antes de la pandemia –ver gráfico–. Retener a esos trabajadores parece la gran tarea pendiente.
Fuente: www.lavanguardia.com
