La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte convertirá a la capital soriana en referente mundial de la micología en la octava edición de ‘Soria Gastronómica’.
Se trata de un evento único y reconocido a nivel internacional, destinado a los profesionales del sector, que contará con prestigiosos cocineros de España, Francia, Italia y Portugal.
El lema elegido este año es ‘La Micología como impulso turístico’ y el plazo de inscripción está abierto a través de la web del Congreso.
El VIII Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico ‘Soria Gastronómica’ volverá los días 30 y 31 de octubre a la capital soriana, recuperando así el formato presencial tras la última edición celebrada en formato online, debido a la pandemia.
El objetivo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte es convertir a la provincia de Soria en referente mundial con un congreso único en el mundo que, bajo el lema ‘La Micología como impulso turístico’, reunirá a expertos de reconocido prestigio internacional que tratarán y debatirán sobre aspectos como el micoturismo y la gastronomía.
‘Soria Gastronómica’ 2023 contará, como en anteriores ediciones, con los más reconocidos cocineros nacionales e internacionales, junto a expertos del turismo, la ciencia y la nutrición.
Durante dos días, se compartirán experiencias y aprendizaje, a través de cuatro tipos de cocina: salada, dulce, líquida y helada, con prestigiosos cocineros de España, Francia, Italia y Portugal, países donde la cocina micológica tiene gran relevancia y tradición.
Además, se abordarán asuntos relacionados con la micología como atractivo turístico y con su maridaje con la enología. El Congreso contará con ponencias, mesas redondas, demostraciones técnicas, formativas, concursos y premios.
Fuente: www.expreso.info
