Desde la provisión de huevos para el desayuno hasta sistemas de cerraduras electrónicas o paneles solares, el ecosistema de proveedores para el sector hotelero se ha convertido en un engranaje vital del turismo moderno. Así lo explicó el periodista especializado en turismo Javier Noguera, en diálogo con Tres60.travel, al analizar las tendencias, oportunidades y desafíos del mercado de insumos y servicios que sustentan la operación hotelera.
“Cada vez que me hospedo por trabajo, le pregunto al chef de omelettes cuántos huevos rompe por mañana, y me dicen 500 o más, solo para esa estación”, relató Noguera como ejemplo del volumen operativo que enfrentan los hoteles. En destinos como Punta Cana, con unas 45.000 habitaciones y una ocupación promedio del 80 %, la demanda de insumos básicos como alimentos, mobiliario, tecnología o textiles se vuelve monumental y estratégica.
Noguera destacó que el universo de proveedores se puede agrupar en cinco grandes categorías:
- Mobiliario, equipamiento y decoración: camas, televisores, señalética, luminarias, cortinas o muebles para habitaciones y espacios comunes. “Solo un hotel de 800 habitaciones requiere al menos esa misma cantidad de camas, colchones, veladores, escritorios, etc.”, apuntó.
- Alimentos y bebidas: desde productos frescos hasta bebidas alcohólicas. La tendencia global apunta al kilómetro cero, privilegiando proveedores locales certificados en sostenibilidad, para reducir la huella de carbono y promover economías regionales.
- Tecnología y sistemas: sistemas de reservas, Wi-Fi, cerraduras electrónicas, vigilancia digital y gestión inteligente de habitaciones. “La tecnología es clave en la experiencia del huésped y la eficiencia operativa”, explicó Noguera.
- Servicios especializados: lavandería industrial, limpieza, mantenimiento, entretenimiento, y tercerización de personal temporal.
- Construcción y mantenimiento: empresas de arquitectura, paisajismo, instalaciones eléctricas, climatización, paneles solares o sistemas de ahorro de agua para áreas verdes y campos de golf.
Sobre la preferencia entre proveedores locales o internacionales, Noguera afirmó que “todo depende del equilibrio entre calidad, costo y estandarización”. Las grandes cadenas hoteleras internacionales, como Marriott o Hilton, suelen mantener sus estándares globales sin importar el país en el que operen. Por ello, si los insumos certificados no están disponibles localmente, se opta por la importación directa.
En cuanto a las tendencias de sostenibilidad, Noguera resaltó que los proveedores que apuestan por prácticas responsables y materiales amigables con el ambiente tienen cada vez más protagonismo en la toma de decisiones hoteleras. “Las certificaciones como Green Key o Bandera Azul se convierten en requisitos exigidos por huéspedes, agencias y turoperadores”, detalló.
La sostenibilidad ya no es solo una exigencia normativa o un diferencial de marca: es una condición esencial para acceder a ciertos mercados y perfiles de clientes. “Hoy el huésped busca calidad, pero también quiere asegurarse de que el hotel cuide su salud y la del entorno”, concluyó Noguera.
Con este panorama, el mercado de proveedores para el sector hotelero no solo representa una oportunidad de negocio, sino que constituye un motor oculto del turismo, que garantiza calidad, competitividad y sostenibilidad en cada experiencia de viaje.
