El 39º Salón Gourmets, una de las ferias de alimentación y bebidas premium más importantes del mundo, tendrá este año un invitado especial que promete conquistar a profesionales y amantes de la gastronomía: Noruega, elegido como País de Honor, presentará lo mejor de su cocina marina, marcada por la pureza de sus aguas frías y su estrecha relación con la sostenibilidad. Del 13 al 16 de abril, quienes recorran IFEMA Madrid podrán conocer, degustar y explorar la excelencia del salmón y los mariscos del mar de Noruega, productos reconocidos globalmente por su calidad excepcional.
La presencia noruega estará impulsada por la marca Seafood from Norway, que concentrará su despliegue en el stand 3B01, donde se ofrecerán degustaciones, charlas, demostraciones culinarias y encuentros con productores. El punto más esperado de la participación será el showcooking programado para el miércoles 15 de abril en el Auditorio Gourmets (5E50) bajo el título “Mariscos de Noruega: La fuerza del mar hecha marisco”. El reconocido chef Íñigo Urrechu será el encargado de mostrar en vivo el potencial culinario de productos emblemáticos como la vieira, la cigala, el cangrejo rojo real, el buey de mar y el cangrejo de las nieves, ingredientes que destacan por su sabor puro, su textura firme y una calidad que está directamente ligada al entorno natural donde se desarrollan.
Además de la agenda profesional, Noruega también llegará al público infantil con los Talleres del Salmón, destinados a niñas y niños de entre 8 y 12 años de la Comunidad de Madrid. En esta propuesta lúdica y educativa, los más pequeños aprenderán a preparar sushi con salmón noruego, entendiendo no solo el proceso culinario, sino también el valor nutricional y la importancia del origen del producto. La iniciativa busca promover hábitos alimentarios saludables y acercar la cultura gastronómica nórdica a nuevas generaciones.
Ser País de Honor representa mucho más que una participación protocolar. Para Noruega, es una oportunidad estratégica para mostrar su identidad culinaria, basada en el respeto por el entorno, el aprovechamiento responsable de los recursos marinos y una visión gastronómica donde la autenticidad, el origen y la sostenibilidad son pilares fundamentales. A través de encuentros, degustaciones y presentaciones técnicas, el país busca fortalecer la relación con distribuidores, chefs, importadores y actores del sector turístico-gastronómico que cada año visitan la feria.
El Salón Gourmets, que históricamente combina innovación, tradición, diversidad y producto, se convierte así en una plataforma ideal para que Noruega muestre por qué sus mariscos son considerados entre los mejores del mundo. Y, al mismo tiempo, para que los visitantes comprendan cómo una geografía marcada por fiordos, costas infinitas y aguas cristalinas define una gastronomía que respira naturaleza y se proyecta al futuro con una fuerte impronta sostenible.
