Valencia vuelve a convertirse en epicentro del buen comer con la celebración de una nueva edición de su gran evento gastronómico anual, que reúne a los principales actores de la cocina local en torno a un mismo objetivo: posicionar a la ciudad como destino internacional de referencia en turismo culinario.
Durante varios días, restaurantes, chefs, productores y escuelas de gastronomía abren sus puertas para mostrar la riqueza del recetario valenciano y su evolución hacia una cocina moderna, creativa y sostenible. El evento incluye rutas gastronómicas, experiencias de “kilómetro cero”, catas, showcookings y mesas redondas que destacan la importancia de la innovación sin perder la esencia.
La iniciativa busca consolidar un modelo de gastronomía que impulse el desarrollo económico local y refuerce la marca Valencia a través de su identidad culinaria. En esta edición, el énfasis está puesto en los productos de temporada, el aprovechamiento responsable de los recursos y la conexión entre campo y ciudad.
Entre las actividades más destacadas se encuentran las jornadas dedicadas al arroz, símbolo por excelencia de la gastronomía valenciana, y los encuentros con productores artesanales que dan a conocer el trabajo detrás de cada ingrediente.
El evento no solo dinamiza el turismo urbano, sino que también atrae a visitantes que buscan experiencias sensoriales completas: probar, aprender y compartir. De este modo, Valencia consolida su posición como un destino gastronómico vibrante, moderno y comprometido con el futuro sostenible de la alimentación.
