Celebrando el Día Internacional del Tequila, la bebida más emblemática de México.
Cada 24 de julio, el mundo entero se une para rendir homenaje al tequila, una de las bebidas más icónicas del país azteca. Desde su origen en los campos de agave hasta su lugar en la cultura global, el tequila tiene una historia tan rica como su sabor.
Los amantes del tequila de todo el mundo, en esta fecha levantan sus copas para celebrar el Día Internacional del Tequila. Esta festividad no solo es una excusa perfecta para disfrutar de un buen trago, sino también una oportunidad para explorar la rica historia y la cultura que rodea a esta bebida mexicana.
Un toque de historia
El tequila tiene sus raíces en el estado de Jalisco, específicamente en el pueblo de Tequila, donde se comenzó a destilar a partir del agave azul hace más de 200 años. La tradición de destilar bebidas alcohólicas a partir del agave se remonta a tiempos prehispánicos, cuando los indígenas ya aprovechaban esta planta para producir una bebida conocida como «pulque».
Con la llegada de los españoles y sus técnicas de destilación, el pulque evolucionó para convertirse en el tequila que conocemos hoy. En 1974, el tequila obtuvo la Denominación de Origen, lo que significa que solo puede ser llamado «tequila» si es producido en ciertas regiones de México.
El proceso de elaboración
El proceso de elaboración del tequila es un arte en sí mismo. Todo comienza con el agave azul, una planta que tarda entre 7 y 10 años en madurar. Una vez que las piñas de agave están listas, se cocinan en hornos de piedra o autoclaves para extraer sus jugos dulces. Estos jugos se fermentan y luego se destilan para crear el tequila.
Hay diferentes tipos de tequila, cada uno con sus propias características y sabores únicos. Los más comunes son el blanco, reposado y añejo, cada uno envejecido durante diferentes períodos de tiempo para desarrollar su perfil de sabor distintivo.
Una celebración global
El Día Internacional del Tequila no solo se celebra en México. En países como Estados Unidos, España y Japón, se organizan eventos, catas y fiestas en honor a esta bebida. Bares y restaurantes alrededor del mundo crean cócteles especiales y ofrecen promociones para conmemorar la ocasión.
Además de disfrutar de un buen trago, este día también es una oportunidad para aprender sobre la cultura y las tradiciones mexicanas. Muchas destilerías en Jalisco ofrecen tours y experiencias educativas para quienes deseen conocer más sobre la historia y el proceso de elaboración del tequila.
El Día Internacional del Tequila es más que una celebración; es un homenaje a la historia, la cultura y la pasión que rodean a esta bebida emblemática de México.
