La zona norte de Chile no solo es conocida por sus paisajes desérticos, valles y altiplanos, sino también por una gastronomía auténtica y diversa que refleja las influencias culturales de la región. Estos son los cinco mejores lugares recomendados por expertos para deleitarse con la comida local:
1. Arica
En el extremo norte de Chile, Arica destaca por su fusión de sabores aymaras, peruanos y bolivianos. Aquí puedes probar delicias como las almejas a la parmesana, el pan con aceitunas de Azapa y los dulces tradicionales como el chumbeque y la melcocha. No te pierdas platos como la kalapurca y los chicharrones de mariscos.
2. Caleta Camarones
A solo 116 km de Arica, esta caleta es un paraíso para los amantes de los pescados y mariscos frescos. Disfruta de almejas, lapas, anchovetas y lenguados preparados en recetas sencillas que realzan los sabores del océano. Es el destino ideal para una experiencia gastronómica costera única.
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3. Colchane
Ubicado a 3.800 metros sobre el nivel del mar, Colchane es el lugar perfecto para explorar la cocina del altiplano chileno. Saborea platos como la cazuela de llama, el picante de conejo y el charqui con quinoa, ingredientes propios de la región que ofrecen un verdadero viaje culinario.
4. San Pedro de Atacama
Este famoso destino del Desierto de Atacama combina paisajes únicos con una oferta gastronómica autóctona. Entre los imperdibles están la cazuela de cordero, las empanadas de queso de cabra y los anticuchos de llama. Para el postre, disfruta de helados artesanales con sabores exóticos como rica-rica, chañar y hoja de coca.
5. Valle del Elqui
En la Región de Coquimbo, el Valle del Elqui sorprende con su gastronomía innovadora que incluye cocinas solares. Prueba los pasteles de choclo, el cabrito al horno de barro y las tradicionales papayas y copaos. No te pierdas los famosos dulces de El Molle y los helados artesanales para cerrar una experiencia inolvidable.
Estos destinos combinan naturaleza, cultura y sabores locales que hacen del norte de Chile un verdadero festín para los sentidos.
