Del 25 al 27 de septiembre de 2025, Guayaquil será sede de la primera edición del Guayaquil Food Show, un evento de alto nivel que busca consolidar a la ciudad como referente gastronómico nacional y regional. La cita se desarrollará en el Hotel Hilton Colón, y se espera una proyección económica superior a 1,8 millones de dólares.
Organizado por la Academia Gastronómica del Ecuador (AGE) junto con el municipio de Guayaquil, el encuentro reunirá a exponentes del mundo culinario con una fuerte integración entre el sector turístico, productivo y académico. La propuesta incluye un Congreso Gastronómico Internacional con la participación de chefs invitados de Francia, España y Estados Unidos, y una “Gourmet Experience” con siete destacados cocineros y bartenders locales.
Además, se celebrará la Copa Nacional de Gastronomía, un certamen enfocado en jóvenes talentos de entre 18 y 25 años, que busca impulsar nuevas generaciones de profesionales de la cocina. La feria contará con entre 85 y 100 stands, donde marcas, productores y emprendedores ecuatorianos presentarán productos premium y propuestas innovadoras.
El acceso al área de feria será gratuito para el público general, mientras que las actividades como el congreso y la experiencia gourmet serán pagas. El evento apunta no solo a generar impacto económico, sino también a posicionar a Guayaquil como una ciudad anfitriona de grandes eventos culinarios.
Según Santiago Granda, miembro fundador de AGE, el objetivo es claro: “Queremos que Guayaquil sea reconocida como el epicentro de la innovación, creatividad y desarrollo de la cocina ecuatoriana. Guayaquil es la capital de las cocinas en Ecuador”.
