Por Mariella Stuart Pando
La capital peruana será sede, del 2 al 4 de noviembre, de la edición global de The 50 Best Restaurants 2026, que se realizará por primera vez en América Latina. El encuentro prevé un movimiento económico cercano a los USD 2 millones para Lima y reunirá a representantes de más de 34 países.
Lima se prepara para convertirse en noviembre en punto de encuentro de la gastronomía internacional. Del 2 al 4 de noviembre, la capital peruana será sede de The 50 Best Restaurants 2026, edición que se realizará por primera vez en América Latina y convocará a unos 1.200 chefs, periodistas especializados, creadores de contenido, líderes de opinión y representantes de la industria gastronómica.
La programación fue presentada oficialmente con la participación de la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez, y un mensaje en video de Rikki Tidball, directora general de Eventos de The 50 Best Restaurants. También estuvieron presentes los chefs peruanos Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura, junto a representantes de la industria de alimentos y bebidas.
Durante la presentación, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, señaló que la realización del encuentro generaría un movimiento económico estimado en USD 2 millones, a partir del impacto sobre hoteles, restaurantes, transporte, producción y otros servicios vinculados al turismo.
El funcionario destacó además la posibilidad de conectar a la gastronomía con inversores y mostrar las oportunidades que ofrece Lima, consolidada como uno de los principales referentes internacionales de la cocina.
Tres días de gastronomía y encuentros internacionales
La agenda comenzará el 2 de noviembre con un Almuerzo de Bienvenida, destinado a reunir a referentes internacionales y presentar parte de la propuesta culinaria peruana.
El 3 de noviembre será el turno de 50 Best Talks, espacio dedicado al intercambio de conocimientos, tendencias y perspectivas sobre el futuro de la gastronomía mundial.
La programación concluirá el 4 de noviembre con la recepción y la Ceremonia de Premiación de The 50 Best Restaurants 2026, que tendrá lugar en el Teatro Municipal de Lima y donde se dará a conocer la nueva lista global.
El programa también contempla los 50 Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas que reunirán a chefs internacionales con reconocidos talentos locales.
Durante el encuentro se entregarán además reconocimientos especiales, entre ellos The Sustainable Restaurant Award, One to Watch y The World’s Best Female Chef.
Una plataforma para proyectar al Perú
Para PROMPERÚ, la llegada de The 50 Best Restaurants representa una oportunidad para mostrar internacionalmente no solo los restaurantes y chefs peruanos, sino también los territorios, productos y comunidades que forman parte de la cadena gastronómica.
“Detrás del reconocimiento internacional de nuestra gastronomía existen una historia, un territorio, una extraordinaria biodiversidad y, sobre todo, una comunidad”, señaló Teresa Mera Gómez durante la presentación.
Desde The 50 Best también destacaron el alcance internacional de la edición. Rikki Tidball señaló que la presencia de participantes de más de 34 países permitirá mostrar Lima y el Perú ante la comunidad gastronómica y de hospitalidad internacional.
La plataforma The 50 cuenta actualmente con más de 4 millones de seguidores en redes sociales, 8,8 millones de usuarios anuales en su sitio web y 27 millones de páginas vistas al año, según los datos difundidos durante la presentación.
Un impacto estimado en USD 2 millones
Las proyecciones oficiales estiman un impacto económico inmediato de aproximadamente USD 2 millones en servicios turísticos y de producción.
Entre los principales componentes se contemplan más de 700 pasajes aéreos adquiridos por asistentes internacionales, unos USD 400.000 en ocupación hotelera, más de USD 300.000 en consumo de alimentos y aproximadamente USD 300.000 en servicios de producción contratados a empresas locales.
El objetivo es que el impacto trascienda los tres días del encuentro y contribuya a fortalecer el turismo gastronómico, generar nuevas conexiones empresariales y ampliar la exposición internacional de la oferta peruana.
La organización y las autoridades peruanas también apuntan a que la visibilidad internacional del evento pueda favorecer, a mediano y largo plazo, nuevas inversiones en los sectores gastronómico y hotelero, el desarrollo de proveedores y cadenas productivas y el posicionamiento del Perú en nuevos mercados.
Con la llegada de The 50 Best Restaurants 2026, Lima se convertirá durante tres días en escenario de uno de los principales encuentros de la gastronomía internacional, poniendo en el centro de la agenda global los productos, territorios, cocineros y saberes que conforman la cocina peruana.
