Si creías que la hamburguesa solamente estaba catalogada como comida rápida y económica. Pues, no, no es tan así. En Holanda, en el restaurante De Daltons, situado en Voorthuizen (Países Bajos), se elabora la Golden Boy, una hamburguesa que tiene un costo de 5.000 euros.
Su costo la ubica en el podio de la hamburguesa más cara del mundo por lo que fue incorporada, recientemente, en el libro de Récords Guinness 2021.
La creación de la Golden Boy es obra del chef Jan de Veen, de 33 años. Su ingenio lo llevó a preparar el lujoso menú con ingredientes que van desde los más exóticos a los más costosos. Su preparación lleva alrededor de 9 horas y antes de servirla es ahumada con Whisky de Macallan Rare Cask . Mide 15 cm de largo y tiene un peso de 800 gramos y está realizada con algunos de los ingredientes más lujosos del mercado: trufa blanca, láminas de oro, cangrejo de Alaska, salsa barbacoa elaborada a base de café Kopy Luwak, caviar Beluga, queso cheddar de Wyke Farms, mayonesa de huevo de pato, paleta ibérica española, aros de cebolla rebozados en Panko japonés, y carne de vacuno de Wagyu A5. Además, el pepino y el tomate, de la variedad tigre, están marinados en matcha japonés.
Jan de Veen para continuar con la línea premiun y distinguir a la Golden Boy elabora la masa de pan a base de champán Dom Pérignony y para cubrirla usa láminas de oro.
Al pagarla, seguramente sentirás la sensación que pagaste oro y para que no te quedes con la sensación de que no fue así “cuando termines de saborearla, tendrás los dedos dorados, como el bollo está cubierto por la capa de oro”, graficó su creador.
Para poder disfrutar de este producto, hay que reservar con dos semanas de anticipación en De Daltons, además de abonar una fianza de 635 euros.
Fin solidario
Al chef le ha llevado cinco meses idear la elaboración de esta hamburguesa y su primer catador, Robert Willemse, presidente de la «Royal Dutch Food and Beverage Association», asegura que todos y cada uno de sus ingredientes se complementan divinamente.
El altruismo y espíritu solidario están presentes en esta creación pues ante la compleja situación producto a la crisis sanitaria generada por la COVID-19 Jan de Veen decidió destinar los beneficios generados con la Golden Boy a Bancos de Alimentos.
Fuente: Excelenciasgourmet.com
