Del 15 al 17 de marzo, la bodega celebrará su quinta vendimia en el marco de la segunda edición de su festival, la Vendimia de El Bayeh, que propone un recorrido exclusivo por la Quebrada de Humahuaca, una experiencia enológica, artística y gastronómica que convocará a referentes del mundo del vino como así también a productores y bodegueros locales.
En este marco, Tres60.Travel mantuvo un diálogo exclusivo con Rocio Manzur, una de las organizadoras de este importante evento, que aprovechó la ocasión para comentar cómo se están preparando para llevar adelante dicho festival.
“Esta será la quinta vez que celebramos la vendimia en nuestra bodega. Esta región, que es la Quebrada de Humahuaca, es considerada una de las más jóvenes en relación a la producción de vino, sin embargo es muy bien aceptada por los visitantes y eso marca un poco el éxito que tenemos cada vez que se organiza el evento”, comentó Manzur.
Para dejar en claro, la invitada explicó lo que significa el término vendimia comentando que “es la etapa del año en la que se cosecha la uva y se hace la producción del vino para luego reservarlo y embotellarlo. Para las bodegas es uno de los pasos más importantes, porque es donde se ve realmente que todo el trabajo y tiempo invertido vale la pena”, dijo.
En cuanto a la bodega, Manzur relató que se trata de un emprendimiento familiar, en donde sus abuelos fueron los primeros que iniciaron con el deseo de sembrar y cosechar uvas en la Quebrada de Humahuaca para la fabricación del vino. “Ese sueño se dio en los años 70 aproximadamente y en ese entonces era algo casi imposible. Por suerte nosotros tomamos la idea de continuar con esa idea y hoy en día gracias al conocimiento adquirido sobre el mundo del vino, podemos llevar a cabo este proyecto”, sentenció.
Por último, recalcó la importancia de llevar adelante este tipo de ideas que sirven también para potenciar la economía regional con la generación de empleos en diferentes áreas, ya sea bodegas, viñas, turismo, comercios, gastronomía, entre otros rubros.
