El Grupo Compostela de Universidades (GCU), asociación sin ánimo de lucro que reúne a más de 70 universidades de Europa, Iberoamérica y EEUU, de las cuales 27 son españolas, ha abordado este jueves la sostenibilidad del turismo en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC).
Sobre el tema a centrarse en el debate de la institución canaria, se produjo en el marco del II Encuentro Internacional de Rectores, que estuvo organizado por el CGU, la ULPGC y la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, coincidentemente en paralelo tuvo lugar la jornada “Universidad, Territorio y Turismo Sostenible” y la presentación del Camino de Santiago entre Volcanes.
Del acto inaugural participaron la consejera de Turismo, Industria y Comercio de Canarias, Yaiza Castilla; el rector de la ULPGC Lluís Serra Majem; el presidente del Grupo Compostela, Marek Kregleswki, de la Universidad Adam Mickiewicz de la ciudad polaca de Poznan, y el presidente de la Fundación Universitaria de Las Palmas, Alberto Cabré.
Entre los partícipes, Castilla puso en valor la importancia de llegar al nivel de carbono cero en todos los procesos turísticos, así como la apuesta por un turismo más sostenible, mejor distribuido y con estancias más largas y sostenibles en el archipiélago.
«Temas que sin duda serán motivo de debate en este encuentro, para preservar el medio ambiente, apoyar la lucha contra el cambio climático y avanzar en la sostenibilidad del turismo, nuestro principal motor económico en Canarias».
Mientras que para el presidente del Grupo Compostela, Marek Kregleswki, esto «de encontrarnos en Canarias para hablar de turismo es muy provechoso académicamente, a la vez que nos permite disfrutarla».
Asimismo, el presidente de la Fundación Universitaria, Alberto Cabré, puso en valor la colaboración público-privada y las acciones que abogan por la empleabilidad de los estudiantes universitarios, «desde la sombra del volcán de La Palma, les damos una calurosa bienvenida».
En este encuentro, se dieron cita unos 30 rectores y representantes de universidades europeas y americanas lo que llevó, entre otras cuestiones, a debatir sobre el futuro del turismo desde la sostenibilidad.
También se trató la integración del territorio, la digitalización y la diversificación, cuestiones que sirvieron para construir una iniciativa como el Camino de Santiago entre Volcanes con entidad propia desde una perspectiva histórica y cultural y que promueve la Consejería de Turismo.
Protagonismo del producto local
En relación a esa identidad, en el encuentro tendrá especial protagonismo el producto local como parte integrante de la oferta turística.
Para ello, los profesionales de la empresa pública Hoteles Escuelas de Canarias (Hecansa) ofrecerán a los asistentes un taller de cocina con productos de proximidad, y una cena y un almuerzo con marcada identidad canaria.
Fuente:lanacion.com.ar
