Del 3 al 4 de mayo, el Parque Metropolitano de Maipú será el escenario del Festival Provincial del Envero, una propuesta que vuelve con fuerza para revalorizar la cultura del aceite de oliva virgen extra en Mendoza. Esta segunda edición invita a descubrir, degustar y celebrar uno de los productos más nobles de la región, con una experiencia que une turismo, identidad y gastronomía.
Identidad, sabor y cultura en cada gota
El festival gira en torno al envero, ese momento único en que la aceituna cambia de color y anuncia el inicio de la cosecha. La excusa perfecta para reunir a productores, cocineros, artistas y visitantes en un encuentro que rescata la tradición olivícola de la provincia, muchas veces opacada por la vitivinicultura.
El evento cuenta con el respaldo del programa Mendoza Oliva Bien, impulsado por el Ente Mendoza Turismo (Emetur), junto a ASOLMEN y distintas entidades públicas y privadas que trabajan en fortalecer este sector.
Una experiencia para todos los sentidos
Durante dos jornadas, mendocinos y turistas podrán disfrutar de:
- Catas guiadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Clases magistrales de cocina y coctelería
- El Concurso de Jóvenes Catadores
- Visitas a almazaras con recorridos completos, desde el árbol hasta la botella
- El Patio de los Olivos, con más de 20 productores locales, venta directa y charlas
Además, habrá ferias de artesanos, propuestas gastronómicas con identidad y música en vivo, con la participación de artistas como Leticia Bibiloni, el Dúo La Vid, Antonio Romera y el Ballet Municipal de Maipú.
Mayo, mes del oliva en Mendoza
Durante todo el mes, varios restaurantes ofrecerán platos especiales con AOVE como protagonista, y las almazaras abrirán sus puertas para visitas, degustaciones y actividades para toda la familia. Una oportunidad ideal para conocer más sobre este producto de calidad y la cultura que lo rodea.
Según Cecilia Fernández, de ASOLMEN, “mostrar que Mendoza no es solo vino, sino también una tierra rica en olivos, es clave para el desarrollo turístico y productivo de la región”.
Entrada libre, propuesta abierta
La entrada es libre y gratuita, y la programación completa puede consultarse en los canales oficiales de Emetur y el municipio de Maipú. Solo hay que agendar la fecha, acercarse al parque y dejarse llevar por los aromas, los sabores y las historias del AOVE mendocino.
El Festival del Envero es una invitación a reconectar con el origen de los sabores que nos definen y a descubrir una Mendoza que va mucho más allá del vino.
