El turismo y la hostelería continúan siendo pilares fundamentales de la economía en España, generando empleo y atrayendo inversiones. Sin embargo, la captación y retención de talento siguen siendo desafíos clave para el sector. En este contexto, la consultora de recursos humanos Adecco ha presentado la cuarta edición de su «Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo», que analiza los salarios de 12 posiciones esenciales en el sector para 2025.
Los perfiles mejor remunerados
Los salarios en hostelería y turismo varían según la región y la experiencia, pero en general, se sitúan por debajo de los 40.000 euros brutos anuales. Entre los perfiles más valorados se destacan:
- Sommelier: con sueldos que pueden alcanzar los 41.200 euros en Madrid y Cataluña, es el perfil mejor remunerado del sector.
- Coordinador/a de eventos: los salarios oscilan entre los 24.000 euros en posiciones junior hasta los 41.200 euros en Madrid.
- Chef repostero/a: dependiendo de la experiencia, los sueldos varían de 23.000 a 40.000 euros, especialmente en Madrid y Cataluña.
- Chef (gama media): remuneraciones entre 21.000 y 36.000 euros, con los niveles más altos en Madrid.
Posiciones clave en la gestión hotelera y gastronómica
- Director/a de Alimentos y Bebidas: desde 20.000 euros en Murcia hasta 36.000 euros en Madrid.
- Ejecutivo/a de Ventas: desde 18.000 euros para principiantes hasta 36.000 euros para profesionales con más de una década de experiencia.
- Gobernante/a: salarios entre 20.000 y 36.000 euros según la región y la experiencia.
- Guest Relations: especialistas en experiencia del cliente con sueldos que van de 18.000 a 36.000 euros.
Personal de atención al cliente y servicio
- Maître o jefe/a de sala: salarios de 21.000 a 36.000 euros.
- Responsable de recepción: banda salarial entre 21.000 y 36.000 euros, con los niveles más altos en Madrid.
- Gerente de restaurante: desde 22.000 euros al inicio hasta 36.000 en Madrid y 35.000 en Barcelona.
- Barista profesional: salario inicial de 19.000 euros, con posibilidad de alcanzar los 36.000 euros en Madrid y 30.000 en otras regiones como País Vasco, Comunidad Valenciana y Galicia.
El reto de atraer y retener talento
El turismo mantiene una tendencia positiva en la generación de empleo, pero sigue enfrentando dificultades para atraer y retener trabajadores. Adecco destaca la importancia de mejorar las condiciones laborales, con estrategias como:
- Incremento de salarios y beneficios adicionales como seguros de salud y tiempo libre remunerado.
- Bonificaciones por desempeño y programas de capacitación para mejorar habilidades.
- Flexibilidad horaria y planificación adecuada de la contratación estacional.
- Digitalización de los procesos de selección y gestión del talento.
La evolución del sector turístico dependerá de su capacidad para adaptarse a estas tendencias y consolidarse como un ámbito atractivo para el desarrollo profesional.
