Mendoza continúa posicionándose como uno de los polos más importantes de Argentina y el continente en materia enogastronómica. En esta oportunidad, Mendoza fue elegida como la próxima Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023, lo que la convierte en el tercer destino sudamericano en recibir el reconocimiento. La posesión formal de esta designación será desde el 1.º de enero y se extenderá hasta el 31 de diciembre de 2023.
El logro fue dado a conocer en las redes sociales por el gobernador Rodolfo Suarez, quien escribió en su cuenta de Twitter: “Mendoza resultó seleccionada para ser la próxima Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023, distinción que nos convierte en la tercera Capital de Sudamérica en recibir este reconocimiento, después de San Pablo y Buenos Aires”.
La provincia del vino, para lograr este título, desplazó a dos fundamentales destinos europeos. “Nos habíamos postulado junto a Oporto y Jerez, siendo seleccionados principalmente por el avance de la gastronomía regional en alianza con el vino, el crecimiento del enoturismo de Mendoza y los bellísimos paisajes que enmarcan cualquier experiencia gastronómica”, contó Suarez.
Ante esto, el gobernador de la provincia mendocina anticipó que ya se firmaron los acuerdos y aceptación del nombramiento en la Embajada Argentina en España, donde la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario, estuvo con el embajador Ricardo Alfonsín. “Celebramos esta nueva oportunidad de situar a Mendoza en el mundo, de la mano de la gastronomía y el vino”, completó Rodolfo Suarez.
Buenas nuevas
En Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Don Rafael Ansón Oliart, fue el encargado de anunciar el nombramiento de la provincia de Mendoza como “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023”. Este título es otorgado por la AIBG y respaldado por la Academia Argentina de Gastronomía. La actividad contó con la presencia de la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario.
Allí, el presidente Rafael Ansón recordó la presentación del primer Manifiesto de la Nueva Gastronomía, que dio origen a estos galardones con el objetivo de visualizar y dar a conocer la nueva gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Los premiados fueron Valentín Fuster, presidente de la Asociación Mundial de Cardiología (Gastronomía Saludable); José Andrés, fundador y director de la ONG World Central Kitchen (Gastronomía Solidaria); Rebeca Grynspan, secretaria general de la Secretaría General Iberoamericana de 2014 a 2021 (Gastronomía Sostenible); y Ferran Adriá, creador de elBulli (Gastronomía Satisfactoria). Las estatuillas entregadas fueron creadas por el arquitecto de talla mundial Rafael Moneo.
Luego de la entrega de galardones, Rafael Ansón transmitió a la ministra Vicario, como representante del gobernador de Mendoza, la decisión de la Academia de otorgar la nueva capitanía de gastronomía y vino a la provincia entre el 1.º de enero y el 31 de diciembre de 2023. Asimismo, invitó a firmar un convenio marco de cooperación y aceptación del nombramiento. De esa manera, en la Embajada Argentina en Madrid, Ansón Oliart y Vicario realizaron la rúbrica del acuerdo con la presencia del embajador de Argentina en España, Ricardo Alfonsín. Del convenio también forma parte María Podestá, presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía.
Además, indicó que Mendoza es un multidestino con foco en el enoturismo, la naturaleza, la gastronomía y la cultura. «A su vez, es gran productora de alimentos, elabora también más del 75 % del vino que se produce en la Argentina y registra un crecimiento exponencial del enoturismo. En este marco, avanzamos en la gastronomía como eje estratégico, que reafirma los valores que hacen a nuestras tradiciones e impulsa la buena alimentación en un marco sostenible de desarrollo provincial”, agregó la ministra Vicario.
Actualmente, son 22 los países que forman parte de la región Iberoamericana: Andorra, Bolivia, Chile, Costa Rica, Ecuador, España, Guatemala, México, Panamá, Perú, República Dominicana, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Portugal y Uruguay. A ellos se añade Estados Unidos que, aunque no forma parte de Iberoamérica, es miembro activo de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía.
En esta oportunidad, Mendoza presentó la nominación junto a Oporto (Portugal) y Jerez (España). Las capitales iberoamericanas designadas son: Zaragoza (España, 2022), Madrid (España, 2021), Miami (Estados Unidos, 2019), San Pablo (Brasil, 2018), Buenos Aires (Argentina, 2017), Mérida (España, 2016), Guanajuato (México, 2015) y Córdoba (España, 2014).
Fuente: Prensa Gobierno de Mendoza
